Turn up the flavour and pace at Polly - we're looking for a profile with drive

Polly Restaurant

Job details

Send your application today to be considered

Remember to mention in your application that the position has been seen at Hospitunity

Frank Gruppen dækker over restauranterne Frank, Polly, Grimal og Cleo som alle har en kompromisløs tilgang til mad og vin serveret til rimelige priser. Vi har travlt på restaurant Polly, og vi søger derfor en ambitiøs souschef.

Du bliver en del af et restaurantkoncept, hvor vi kræver noget af hinanden, så vi udvikler os. Individuelt og som team. Jobbet byder på mulighed for at eksperimentere med lækre råvarer, finde sæsonens smage og være med til at lede køkkenteamet ude på restauranten.

 

Vi leder efter:

  • Du har tidligere erfaring som souschef.
  • Du er sikker i det franske grundkøkken.
  • Du er en stærk leder med lysten til at lære nyt.
  • Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance.
  • Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves.
  • Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt.
  • Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster

 

Jobbet:

Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer en masse ledelse af dine kokke, elever og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.

Du bruger din tid på gulvet side om side med dit hold, og tager aktiv del i udviklingen og træningen af alle på holdet i samarbejde med din køkkenchef. Udover det vil du sammen med køkkenchefen have et tæt samarbejde med Anders Strier som er gruppens gastronomiske chef, der vil være en support til udviklingen af menuen.

Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.

Der er 58 siddepladser i restauranter som holder åbent fra kl. 08.00 til 23.00, så du vil have ansvaret for en travl heldagsrestaurant i samarbejde med køkkenchefen og restaurantchefen.

 

We offer:

Du bliver en del af en koncern med +40 restauranter, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld, samt en række månedlige sociale aktiviteter på tværs af koncernen.  Derudover tilbyder vi følgende:

  • Løn: Løn efter kvalifikationer inkl. sundhedsforsikring
  • Pension: 9% firma betalt
  • Personalefordele: Dig +6, spiser med -50 % rabat på alle Madklubbens restauranter (undtagen fredag)
  • Videreuddannelse: Vi har et samarbejde med https://www.asnaes-vangstrup.dk/. Du kan altså supplere med relevant firmabetalt uddannelse

 

We interview regularly and hire if the right person comes along, so don't hesitate to send your application today.

Applications are handled by: Polly Restaurant

Related jobs

Smørrebrødsjomfru
Full-time

Hansens Gamle Familiehave

Copenhagen, Denmark

Hansen's Old Family Garden is looking for a skilled smørrebrød maid

Sous Chef
Full-time

Finanstilsynet // Coor

Copenhagen, Denmark

Do you want to work in a canteen with a small team that creates great experiences?

Chef
Full-time

Proviant Mad & Drikke

Zealand

Join the kitchen family at Proviant in Faxe Ladeplads

View on jobindex
Volunteer Cook
Summer season

Red Cross Youth Centre

Copenhagen, Denmark

Kitchen volunteer at Red Cross Youth holiday camps

Assistant Head Chef
Full-time

Nomelle

Aarhus

Help set the direction at Nomelle in Aarhus

Food & Hospitality Manager
Full-time

Compass Group

South Jutland

Food, people and leadership

View on jobindex

    Job Agent

    Hi 🙌

    You have successfully sent your application!