Om stillingen
Nyhavns Færgekro søger en assisterende restaurantchef.
Vil du være restaurantchefens højre hånd på Nyhavns Færgekro?
Du aflaster restaurantchefen, så hun eller han kan holde fokus på forretningen, mens du sikrer, at restauranten kører, dag som aften. Du træner holdet, og du dækker restaurantchefen i op til fem uger om året.
Ejerskab og indflydelse
Du bliver restaurantchefens samarbejdspartner og sparringspartner og en del af restaurantens ledelsesteam. Vi forventer, at du tager ejerskab, træffer beslutninger og går forrest i hverdagen, og at du udvikler og træner holdet. Til gengæld får du reel indflydelse på driften, kulturen og medarbejderne. Når restaurantchefen er væk, er det dig, der træffer beslutningerne.
Dine opgaver
-
Ansvar for gæsteoplevelsen vagt for vagt i restaurant, bar, udeservering og selskabslokaler
-
Mindst fire gulvvagter om ugen, hvor du går forrest i tempo, struktur og værtskab
-
Træning af trænerne og ansvar for oplæring af nye medarbejdere
-
Bemanding uge for uge efter salgsmønstre og bookinger samt styring af lønkroner på dine vagter
-
Rekruttering og første samtaler sammen med restaurantchefen
-
Svar på bookingforespørgsler inden for 24 timer, når restaurantchefen er væk
Vi søger dig, som
-
Har erfaring som floormanager eller restaurantleder og har trænet andre
-
Kan åbne og lukke restauranten selvstændigt
-
Holder standarden, også når chefen ikke er der
-
Har styr på lønprocent, kasse og bemanding
-
Taler dansk og engelsk med gæster fra hele verden
Vi tilbyder
-
En central rolle i en af Københavns mest livlige restauranter midt i Nyhavn
-
En reel vej mod restaurantchefrollen
-
Tæt sparring med restaurantchef og ledelse
-
Ordnede forhold med pension hos PFA
-
Sommelieruddannelsen hos Dansk Sommelier Uddannelse, lederuddannelse hos Asnæs & Vangstrup eller HD på CBS som en del af lønpakken
-
Faglig udvikling og reelle karriereveje på tværs af Tholstrups fire restauranter
Om Nyhavns Færgekro
I hjertet af København, hvor Nyhavns historie og havneliv mødes, ligger Nyhavns Færgekro – en klassisk dansk kro med maritim charme. Til frokost serverer vi vores store hjemmelavede sildebord og frisksmurt smørrebrød, om aftenen enkle kro-retter af sæsonens bedste råvarer. Uformelt og hjerteligt.
Nyhavns Færgekro er en del af Tholstrup, en familieejet virksomhed grundlagt i 1972 af Peter Tholstrup. Vi driver fire meget forskellige restauranter med samme passion for kvalitet og for værdien i at nyde et måltid sammen med andre. Ud over Nyhavns Færgekro: Cap Horn, Zeleste og Huks Fluks.
Ansøgning
Vi behandler ansøgninger løbende og ansætter, når vi har fundet den rette, så vent ikke på fristen.
For at ansøge, tryk på “Ansøg nu” eller søg via dette link: https://all-gravy.typeform.com/to/BtcBMqkg
Vi glæder os til at høre fra dig.
