Om stillingen
Zeleste søger en floormanager, der vil lede gulvet i en af byens smukkeste gårdhaver.
Du er ansvarlig for den daglige drift sammen med restaurantchefen. Du leder service og hold, og du er den, der sikrer, at gæstens oplevelse hænger sammen fra ankomst til afsked.
Ejerskab og indflydelse
Du bliver restaurantchefens samarbejdspartner og sparringspartner i hverdagen. Vi forventer, at du tager ejerskab, træffer beslutninger og går forrest, og at du udvikler og træner holdet. Til gengæld får du reel indflydelse på driften, kulturen og medarbejderne, og dine idéer bliver taget alvorligt og ført ud i livet.
Dine opgaver
-
Lede den daglige service og sikre en gennemført gæsteoplevelse
-
Personaleledelse og ansvar for stemningen i holdet
-
Kasseoptælling, bookingsystem og varemodtagelse
-
Vagtplan og ferieplanlægning sammen med restaurantchefen
-
Briefing, opfølgning og tydelig kommunikation til holdet
-
Daglig lukkemail til ledelsen med analyse af dagens service
Vi søger dig, som
-
Har erfaring som floormanager, vært eller souschef
-
Er nærværende og ansvarlig med øje for både detaljen og helheden
-
Har god struktur og er vant til kassesystemer og driftstal
-
Kan skabe ro, overblik og samarbejde
-
Har interesse for vin og skaldyr eller stor lyst til at lære det
Vi tilbyder
-
En central rolle i et af Københavns smukkeste rum
-
Tæt sparring med restaurantchef og ledelse
-
Et fagligt stærkt hold med høje ambitioner
-
Ordnede forhold med pension hos PFA
-
Sommelieruddannelsen hos Dansk Sommelier Uddannelse eller lederuddannelse hos Asnæs & Vangstrup som en del af lønpakken
-
Faglig udvikling og reelle karriereveje på tværs af Tholstrups fire restauranter
Om Zeleste
Zeleste ligger gemt i en af Københavns smukkeste gårdhaver, få skridt fra Nyhavn. Køkkenet har fisk, skaldyr og sæsonens råvarer i centrum, og maden bliver til i et spænd mellem det romantiske og det rå. Gæsten kommer for maden og bliver for stemningen, og det stiller krav til både køkken og gulv.
Zeleste er en del af Tholstrup, en familieejet virksomhed grundlagt i 1972 af Peter Tholstrup. Vi driver fire meget forskellige restauranter med samme passion for kvalitet og for værdien i at nyde et måltid sammen med andre. Ud over Zeleste: Nyhavns Færgekro, Cap Horn og Huks Fluks.
Ansøgning
Vi behandler ansøgninger løbende og ansætter, når vi har fundet den rette, så vent ikke på fristen.
For at ansøge, tryk på “Ansøg nu” eller søg via dette link: https://all-gravy.typeform.com/to/n1mkPvPt
Vi glæder os til at høre fra dig.
