Om stillingen
Køkkenchef til ny dansk restaurant i København K
På vegne af kunde søger Hospitunity en erfaren køkkenchef til en ny restaurant i København K.
Restauranten tager udgangspunkt i det danske køkken, historiebøgerne og den danske gastronomiske arv. Fokus er på kvalitet, historie, godt håndværk og en oplevelse, hvor mad, fortælling og værtskab går hånd i hånd. Du skal have lyst til at slippe den indre nørd løs, og bruge dette i dit arbejde i køkkenet
Restauranten kommer til at ligge i flotte lokaler med en imponerende beliggenhed i København K, og ambitionen er at skabe et sted, hvor gæsterne ikke blot får et måltid – men en oplevelse med dybde, identitet og høj faglighed.
Om rollen
Som køkkenchef får du en central rolle i opbygningen og udviklingen af restauranten. Du skal være med til at sætte retningen for køkkenet, sikre høj kvalitet i den daglige drift og skabe et stærkt fagligt fundament for teamet.
Stillingen kræver en køkkenchef med solid erfaring, stærk faglighed og evnen til at tænke både kreativt og struktureret. Du skal kunne arbejde med danske råvarer, historiske referencer og moderne gastronomisk formidling – og samtidig sikre, at driften fungerer i praksis.
En vigtig del af rollen bliver også at indtage en tydelig værtsrolle. Du skal trives med at være synlig for gæsterne og kunne formidle tankerne bag maden, historien og oplevelsen på en naturlig og engagerende måde.
Dine ansvarsområder
-
Udvikle og drive køkkenets gastronomiske retning
-
Arbejde med dansk gastronomi, historiske referencer og sæsonens råvarer
-
Sikre høj kvalitet, struktur og stabilitet i den daglige køkkendrift
-
Opbygge og lede et stærkt køkkenteam
-
Skabe retter og oplevelser, hvor smag, fortælling og præsentation hænger sammen
-
Indtage en aktiv værtsrolle og formidle madens historie og idé til gæsterne
-
Sikre godt samarbejde mellem køkken, gulv og ledelse
-
Bidrage til en professionel kultur med fokus på kvalitet, håndværk og ansvar
Vi forventer, at du
-
Har erfaring som køkkenchef, souschef eller lignende stilling
-
Har stærk faglighed og en tydelig forståelse for kvalitet og godt håndværk
-
Har interesse for dansk gastronomi, historie og råvareforståelse
-
Trives med både udvikling, drift og ledelse
-
Kan skabe struktur og overblik i en restaurant i opstarts- og udviklingsfase
-
Har lyst til at være synlig over for gæsterne og formidle madoplevelsen
-
Er en naturlig leder, der kan motivere, samle og udvikle et team
-
Arbejder ambitiøst, professionelt og med respekt for detaljen
Vi tilbyder
-
En central køkkenchefstilling i en ny restaurant i København K
-
Mulighed for at præge koncept, menu og gastronomisk retning
-
Et restaurantkoncept med fokus på dansk madkultur, historie og kvalitet
-
Flotte lokaler og en imponerende beliggenhed
-
En rolle med både ledelse, kreativitet og værtskab
-
Mulighed for at være med fra starten og sætte et tydeligt fagligt aftryk
-
Løn og vilkår efter erfaring og kvalifikationer
Ansøgning
Hospitunity håndterer rekrutteringsprocessen på vegne af kunden.
Tryk på “Ansøg nu” for at komme i betragtning.
Vi behandler ansøgninger løbende og kontakter relevante kandidater direkte.
