Om stillingen
Ballen Badehotel søger en passioneret og ansvarsbevidst souschef / assisterende køkkenchef, der har lyst til at tage medansvar for køkkenets daglige drift og være med til at skabe unikke gastronomiske oplevelser for vores gæster.
Er du fagligt stærk, struktureret og motiveres af ansvar og samarbejde, kan dette være dit næste skridt.
Om os
Ballen Badehotel er et klassisk badehotel beliggende på Samsøs østside – midt i den hyggelige havneby Ballen, tæt på stranden og den smukke natur. Hotellet har plads til ca. 80 overnattende gæster.
Restaurant Behrnt, som er en del af badehotellet, fungerer primært som à la carte-restaurant, men afvikler også både store og små arrangementer samt morgenmad for hotellets gæster. Køkkenet har stort fokus på smag, kvalitet, lokale råvarer og bæredygtighed.
Dine arbejdsopgaver
-
Daglig drift af køkkenet i samarbejde med køkkenchefen
-
Medansvar for planlægning af menuer og produktion
-
Tilberedning og anretning af retter til både à la carte og selskaber
-
Overblik og ansvar ved køkkenchefens fravær
-
Håndtering af egenkontrol og fødevaresikkerhed
-
Medansvar for opretholdelse af økomærket
-
Råvarehåndtering, lagerstyring og bestillinger
-
Tæt samarbejde med køkkenteamet og hotellets øvrige afdelinger
Vi søger dig, der
-
Er uddannet kok og har erfaring fra lignende stilling
-
Har naturligt lederskab og trives med ansvar
-
Arbejder struktureret og bevarer overblikket – også når der er travlt
-
Har passion for gastronomi, kvalitet og gode råvarer
-
Er mødestabil, engageret og en stærk teamplayer
Vi tilbyder
-
Fuldtidsstilling
-
Sæson fra 1. april til 1. oktober – med mulighed for helårskontrakt
-
Personalebolig med eget værelse, tæt på badestranden
-
Faglig udvikling og mulighed for at præge køkkenets retning
-
Deltagelse i kartoffelmadskonkurrence
-
Et uformelt arbejdsmiljø med fokus på samarbejde og humor
-
Fleksible arbejdstider og en arbejdsplads omgivet af smuk natur
Ansøgning
Er du klar til at blive en del af Ballen Badehotels gastronomiske team?
Send din ansøgning og CV til: restaurant@ballenbadehotel.dk
Vi ser frem til at høre fra dig.
