Om arbejdspladsen
Judie er en restaurant beliggende på en båd i Nyhavn. Restauranten har ligget her i snart tre år og har fra start haft en klar ambition om at vise, at man kan lave mad fra bunden – også i Nyhavn.
Frokostkortet består af smørrebrød med et moderne twist. Det er klassikerne, der får nyt liv, primært udviklet af køkkenchef Chris Gammelgaard, tidligere danmarksmester i smørrebrød.
Aftenkortet tager ligeledes udgangspunkt i sæsonråvarer og klassiske retter, som fortolkes med vores eget udtryk.
Judie er en restaurant, hvor kvalitet og håndværk sættes først. Travlhed må forventes, og selvstændighed er en naturlig del af hverdagen.
Om jobbet
Som kokkeelev bliver du en del af det daglige arbejde i køkkenet og kommer til at indgå i alle processer. Vi ønsker at klæde vores kommende elev grundigt på til kokkefaget og ser det som en selvfølge, at du kommer igennem alle teknikker, udskæringer, smage og arbejdsprocesser, der hører til faget.
Forventninger til eleven
-
Du har lyst til faget og motivation for at lære
-
Du ønsker at dygtiggøre dig og udvikle dine faglige kompetencer
-
Du viser selvstændighed og initiativ
-
Du er nysgerrig og engageret i dit arbejde
Vi er bevidste om, at selvstændighed og initiativ kræver støtte og oplæring, og vi lægger vægt på at være lyttende og tilgængelige i din læring.
Vi tilbyder
-
En spændende elevplads med opstart 1. april 2026
-
Mulighed for at arbejde med mange forskellige aspekter af kokkefaget
-
En travl restaurant med åbent 7 dage om ugen i størstedelen af året
-
Vagtplan med sammenhængende fridage
-
Et trygt, inkluderende og læringsorienteret arbejdsmiljø
-
Mulighed for i nogen grad selv at præge din elevtid
Vi tror på, at trivsel og tryghed er en forudsætning for læring og udvikling.
Kontakt og ansøgning
Er du interesseret, så klik på “Søg stillingen” eller send mail til hej@judienyhavn.dk send din ansøgning.
Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte:
Chris Gammelgaard
Ejer / køkkenchef
hej@judienyhavn.dk
Tlf.: 29 40 30 48
