Om stillingen
Assisterende køkkenchef – Café Daisy (Nationalmuseet)
Vil du være med til at videreudvikle et nyt madkoncept i hjertet af København – i rammer, som de færreste får mulighed for at arbejde i?
Café Daisy ligger i Nationalmuseet, og her kan gæsterne “smage sig gennem historien”. Vi kombinerer det bedste fra det danske køkken med aromatiske indtryk fra fjerne horisonter besøgt af vores opdagelsesrejsende. En pause fyldt med håndværk, tradition og smage fra hele verden.
Café Daisy er allerede i drift, men vi er fortsat et nyt koncept i udvikling. Derfor søger vi en assisterende køkkenchef, der vil være med til at sætte et markant fagligt og kreativt aftryk – og sikre, at kvalitet og effektiv drift går hånd i hånd i hverdagen.
Caféen er ikke “endnu en museumscafé”. Det er et gennemtænkt koncept, hvor god mad, høj kvalitet og effektiv drift skal spille sammen – både i caféen, i stedets medarbejderkantine og ved større events og selskaber.
Vi forventer at du
• Er faglært kok
• Er dansktalende
• Har erfaring som køkkenchef eller souschef og er klar til næste skridt
• Er kreativ, men forstår vigtigheden af struktur og drift
• Er en tydelig og nærværende leder
• Trives med ansvar og kan bevare overblikket i travle perioder
• Motiveres af at udvikle et koncept og gøre tingene ordentligt i praksis
Dine ansvarsområder
Som assisterende køkkenchef bliver du en central drivkraft i køkkenet. Du får stor frihed – og tilsvarende ansvar – for at:
• Udvikle og forankre caféens kulinariske udtryk
• Sætte retning for menu, sæsoner og produkter
• Skabe effektive arbejdsgange, der fungerer i praksis
• Sikre høj kvalitet – også når tempoet er højt
Derudover har du ansvar for:
• Daglig drift af caféen
• Drift af medarbejderkantine (mandag–fredag)
• Afvikling af events og selskaber (op til ca. 280 siddende gæster og 400 stående)
Arbejdstider og rammer
• Fuldtidsstilling
• Arbejdstid primært inden for husets åbningstider (typisk kl. 8.00–17.00)
• Weekendarbejde er en del af stillingen
• Aftenarbejde forekommer ved events og selskaber
Vi tilbyder
• En sjælden mulighed for at være med til at forme og videreudvikle et køkkenkoncept i drift
• Gode og forudsigelige arbejdstider
• En arbejdsplads i unikke, historiske omgivelser i hjertet af København
• En varieret hverdag med café, kantine og store events
• Attraktive arbejdsvilkår inkl. pension og sundhedsordning
Ansøgning
Hospitunity står for rekrutteringen på denne case.
Send din ansøgning og CV til:
Matteo@hospitunity.dk
