Kayak Bar ligger i hjertet af København, under Knippelsbro, og lige ned til kanalerne. Hos os går gode vibes og højt humør hånd i hånd. Tonen er afslappet og uformel – organisationen er flad, ambitionerne store, og hverdagen fleksibel.
Når foråret kommer og sommeren står for døren, går det rigtig stærkt for både restauranten og baren. Som vores F&B ansvarlig bliver du den centrale leder, der sikrer en fantastisk oplevelse for vores gæster – uanset om de nyder en koncert, et selskab, en middag eller drinks i restauranten eller på pontonerne.
Som F&B ansvarlig står du i spidsen for vores restaurant- og barpersonale og køkken (ca. 30 i sommersæsonen og ca. 10 i vintersæsonen).
Om stillingen
Som F&B ansvarlig bliver du omdrejningspunktet i vores daglige drift og får en central rolle, der spænder fra personaleledelse og kvalitetskontrol til administrative opgaver. Stillingen er dynamisk og skifter karakter med sæsonerne:
I lavsæsonen er fordelingen cirka 20% administration og 80% drift, mens den i højsæsonen vender til 80% administration og 20% drift.
Vi søger en F&B ansvarlig, som trives med at tage ansvar, arbejde på tværs af faggrænser og gå forrest som et stærkt forbillede for teamet.
Dine primære ansvarsområder
Dit vigtigste fokus er at sikre topkvalitet i gæsteoplevelsen – her skal altid være den rette stemning, alt skal være visuelt tiltalende, rent og indbydende. Alle skal føle sig velkomne og få en uforglemmelig oplevelse fra første til sidste sekund.
Du får ledelsesansvaret for køkkenet, værter, barmanager, responsibles og runners, og står for hele medarbejderlivscyklussen – fra rekruttering og on-boarding, træning og løbende udvikling og motivering.
Du har dagligt et øje for, at Kayak Bar er rengjort, både inde og ude, og tager sig ud på bedste vis.
Drift og kvalitet
-
Du står for åbnings- og lukningsprocedurer, mood setting i lyd og lys
-
Holder øje med kvaliteten af mad og drinks fra baren
-
Sørger for, at morgenmad og smørrebrød lever op til vores standarder
-
Kører hygiejne-, sikkerheds- og compliance-tjek
-
Tager hånd om caféens rengøring og hovedrengøring i lavsæsonen
Planlægning og koordinering
-
Vagtplanlægning – tilpasse bemanding efter reservationer, events, tidspunkt, sæson og vejr
-
Minimere personaleomsætning og optimere lønprocent i forhold til omsætning
Tværgående samarbejde
Du arbejder tæt sammen med ejer, operational manager, køkkenet, bookingen, eventteamet og kajakudlejningen for at få dagligdagen til at fungere optimalt og skabe den bedste helhedsoplevelse.
-
Sikre menuen er afstemt med årstid, bookinger og events i København
-
Sikre madstandarden og servicen er der, hvor vi ønsker
-
Deltage i ugentlige funktionsmøder – sikre arrangementer er korrekt forventningsafstemt internt såvel som eksternt
-
Opdateret lagerstyring
-
Afstemme KPI’er og personalebudget samt sikre funktionelle systemer og arbejdsværktøjer
-
Træning, oplæring og videreudvikling af personalet
I tæt samarbejde med operational manager og det administrative team koordinerer og forbereder du alt fra koncerter, møder og livets store fejringer til julefrokoster og vores årlige events som Sankt Hans på vandet og Lucia den 13. december – og meget, meget mere!
Som person har du:
-
Solid ledelseserfaring – du kan træne, udvikle og inspirere dit team
-
Er detaljeorienteret og gæstefokuseret – du sætter en ære i, at hver eneste gæst føler sig velkommen og får en uforglemmelig oplevelse
-
Du er dygtig til at formulere dig i både skrift og tale, mestrer dansk og engelsk flydende
-
Du arbejder struktureret, effektivt og med fokus på kvalitet, vækst og optimering
-
Har kendskab til hygiejnestandarder og sikkerhedsprotokoller
-
Du sikrer topkvalitet i service og gastronomi og holder et skarpt øje med alle standarder
-
Har erfaring med vagtplanlægning og budgetstyring – du forstår forretning og økonomi
-
Har overblik og leder med positivitet og professionalisme
-
Er detaljeorienteret med øje for stemning og atmosfære
-
Brænder for at gøre stedet endnu bedre – du spiller tæt sammen med alle afdelinger for at skabe den bedste helhedsoplevelse
Vi tilbyder
-
En fantastisk arbejdsplads fyldt med gode vibes, højt humør og fest midt i Københavns hjerte
-
Direkte reference til ejer og operational manager
-
En central rolle i et dynamisk team
-
Ansvar og indflydelse på gæsteoplevelsen med mulighed for at sætte dit personlige præg på driften
-
En afslappet og uformel atmosfære
-
En fleksibel hverdag i en flad organisation med store ambitioner
-
En løn, der matcher dine kvalifikationer, og gode personalegoder
Om Kayak Bar
Vi er et sted fuld af aktivitet både sommer og vinter. Vi har åbent hele året, men er særligt travle om sommeren med både spisende gæster udenfor/indenfor og private selskaber.
Under normale omstændigheder har vi plads til ca. 500 gæster udendørs og 200 gæster indendørs. Vi ligger i hjertet af København, lige ned til kanalerne.
Hele området er fredet, og de historiske omgivelser giver stedet et helt særligt præg. Vores lokaler ligger lige ned til vandet, vi har palmer – og vores egne flydende pontoner helt tæt på vandet.
Vi er en restaurant, bar, café, frokoststed, samlingspunkt for kajakroere og et spillested – og en masse andet! Vi afholder et bredt spektrum af arrangementer: koncerter, events, pladereleases, møder, firmaarrangementer, festivaler, bryllupper, barnedåb og mange flere af livets fester.
Vi har hjerterum, og her er plads til alle. Vores ambitioner er store, og vi forventer at mere end fordoble vores areal om et par år.
Den vi har brug for, er en teamplayer med masser af humor – du skaber god energi, motiverer dit team og sørger for, at gæsterne får service i verdensklasse – stærk i drift og altid med et smil, selv når tempoet er højt.
Er det dig?
Så send din ansøgning på linket.
Vi glæder os til at høre fra dig.
Med venlig hilsen
Fugl Leonhardt
I samarbejde med Kayak Bar
