Vi søger en erfaren køkken- og produktionschef, der får det overordnede ansvar for Skovmøllens produktionskøkken og koordinering af service i alle tre restauranter.
Du bliver en central del af lederteamet og får mulighed for at sætte dit præg på både driften og den gastronomiske retning for Skovmøllens Restauranter.
Om rollen
Som køkken- og produktionschef får du ansvar for, at produktionen og servicen fungerer gnidningsfrit – især ved større arrangementer som virksomhedsmøder, fester og events.
Du skal kunne bevare overblikket, skabe struktur og lede med nærvær, så teamet trives og leverer høj kvalitet i alle led.
Dine ansvarsområder:
-
Ledelse af produktionskøkken og koordinering på tværs af 3 restauranter
-
Udvikle menuer med fokus på danske råvarer, sæson og kvalitet
-
Lede 10–12 medarbejdere: 2 souschefer, 5 kokke, 1 bager og 2–3 elever
-
Sikre trivsel, motivation og samarbejde i hele køkkenteamet
-
Økonomistyring: indkøb, køkkenprocenter og budget
-
Planlægning og procesoptimering i samarbejde med souschefer
-
Overholdelse af standarder for kvalitet, hygiejne og fødevaresikkerhed
-
Bidrage til udvikling af nye initiativer – fx catering og egne produkter
Vi forventer, at du:
-
Har solid erfaring som køkkenchef eller produktionschef fra restaurant, hotel eller større køkken
-
Kan tænke strategisk og planlægge både daglig drift og langsigtet udvikling
-
Har økonomisk forståelse og indsigt i omsætning og budgettering
-
Motiverer og leder med tillid, tydelighed og fokus på trivsel
-
Brænder for kvalitet, service og udvikling – og går forrest som rollemodel
Vi tilbyder
-
En nøgleposition i ledergruppen
-
Stor fleksibilitet i arbejdstiden og indflydelse på planlægning
-
Mulighed for at præge driften og udviklingen af Skovmøllens Restauranter
-
Et dedikeret team med høj faglighed og stærkt sammenhold
-
En ledelse, der prioriterer trivsel, samarbejde og respekt for faglighed
-
Løn efter kvalifikationer og erfaring
Ansøgning
Send din ansøgning og kort beskrivelse af dig selv til ac@skovmollen.dk
Har du spørgsmål, kontakt Ann Cathrine Lebech Hoe på 29428308.
Samtaler afholdes løbende, og vi ansætter, så snart vi finder den rette kandidat.
Om Skovmøllens Restauranter
Skovmøllens Restauranter er et gastronomisk univers med fokus på kvalitet, ansvarlighed og trivsel.
Vi driver flere unikke spisesteder i Aarhus-området, hvor natur, kultur og madglæde mødes.
