Om stillingen
Hos The Vietnamese Table hos os er hver ret mere end blot mad. Det er en forbindelse – mellem rejser, erindringer og nutidige smagsoplevelser, mellem Vietnam og Europa.
The Vietnamese Table er en bro, hvor gamle opskrifter genopstår i en ny form, og hvor gæsterne inviteres med på en rejse, der rækker langt ud over tallerkenen.
Vi søger en kok, som vil arbejde tæt sammen med chef Đức Wido om at udvikle et nyt gastronomisk koncept i krydsfeltet mellem nordisk teknik og vietnamesisk kultur, hukommelse og smag.
Dette er ikke et traditionelt kokkejob. Det er en mulighed for at indgå i en kreativ udviklingsproces, hvor idé, teknik, håndværk og fortælling går hånd i hånd.
Dine opgaver
• Udvikling af retter og smagsudtryk med afsæt i vietnamesisk arv og moderne gastronomi
• Arbejde med nordiske teknikker, struktur og præcision
• Aktiv deltagelse i konceptudvikling – fra idé til færdig servering
• Bidrage fagligt og kreativt i køkkenets daglige arbejde
Vi leder efter dig, som
• Er uddannet kok eller har et solidt fagligt grundniveau
• Har læringsvilje, disciplin og kreativ nysgerrighed
• Har interesse for fine dining, moderne gastronomi og fusion cuisine
• Trives i teams og ønsker at tage aktivt ansvar
👉 Michelin-erfaring er ikke et krav
👉 Mindset, attitude og passion vægter højest
Vi tilbyder
• En sjælden mulighed for at være med til at forme et gastronomisk univers fra bunden
• Tæt samarbejde med chef og direkte indflydelse på køkkenets udtryk
• Et køkken med fokus på udvikling, fortælling og faglighed
• Løn efter kvalifikationer
Ansøgning
Send din ansøgning med dit CV til info@thevietnamesetable.dk
📞 Spørgsmål: +45 21 54 96 68
