Kok til Restaurant 1861 – Marienlyst Strandhotel
Kan du trylle med smag, sæson og håndværk – og elsker du at gøre det i direkte kontakt med gæsterne? Så har vi måske fundet det rette køkken til dig.
1861 er én af tre restauranter på Marienlyst Strandhotel. Her arbejder vi med åbent køkken og med hjertet udenpå kokkejakken. Gæsten skal ikke bare spise godt – de skal mærke, at nogen har lagt kærlighed, nysgerrighed og faglig stolthed i hver eneste ret.
Om jobbet
Du bliver en del af et ambitiøst køkkenteam, der elsker mad og mennesker – og som arbejder tæt sammen om at skabe en helstøbt oplevelse for vores gæster. Vi arbejder i åbent køkken, hvor værtskab og nærvær er en naturlig del af rollen.
Dine opgaver bliver blandt andet:
-
Tilberedning af retter i vores sæsonbaserede menuer
-
Daglig produktion og mise en place
-
Medansvar for kvalitet, hygiejne og flow i køkkenet
-
Mulighed for at præge menuer og være med i udviklingen af 1861’s madkoncept
-
Samarbejde på tværs med både køkken og tjenere – vi er ét team
Hvem er du?
-
Faglært kok eller med solid erfaring fra branchen
-
Brænder for kvalitet, håndværk og nysgerrighed
-
Trives i kontakt med gæsterne og kan balancere præcision med personlighed
-
En holdspiller, der bevarer ro og overblik – også når det går stærkt
-
Har du erfaring med planlægning og struktur i den daglige drift, er det et plus
Hvorfor vælge os?
-
Du får mulighed for at arbejde med de bedste råvarer og være en del af et stærkt team, hvor faglighed og fællesskab går hånd i hånd
-
Vi er en del af ESS Group – hvilket giver stærke kollegaer på tværs af Norden samt personalegoder og rabatter
-
Vi har højt til loftet – og forventningerne følger med. Men det gør opbakningen også
Det praktiske
-
Fuldtidsstilling med fri hver anden weekend
-
Vi skifter menu ca. hver sjette uge og arbejder altid med sæsonens bedste råvarer
-
Opstart efter aftale
Ansøgning
Vi har droppet den klassiske ansøgning – vi vil bare gerne høre, hvad der motiverer dig, og hvad der gør dig i stand til at løse opgaven.
Søg via linket her.
Spørgsmål?
Kontakt Køkkenchef Alex Weber på asw@marienlyst.dk
