Vil du sætte retningen for et hyggeligt badehotels køkken – med kvalitet, holdånd og gæsteoplevelsen i centrum?
Om arbejdspladsen
Aalbæk Badehotel ligger midt i Lysets Landsby, Ålbæk, kun 800 m fra strand og hyggelig havn. Hotellet har 59 værelser og holder åbent året rundt (lukket ca. 2 uger i januar). Vores gæster er primært leisuregæster, og vi tilbyder à la carte, selskaber og menuer til vores mange miniferiegæster. Miljøet er afslappet og hjemligt – for både gæster og personale – og mange stamgæster vender tilbage år efter år.
Om rollen
Som Køkkenchef får du stor frihed og ansvar i et travlt, levende køkken. Du sætter retningen for smag, kvalitet og arbejdsgange – i tæt samarbejde med den daglige leder og restaurantchefen. Du er til stede i driften, bevarer roen når der er travlt, og løfter på tværs af huset for at skabe en helhedsoplevelse for gæsterne.
Dine hovedopgaver
-
Daglig ledelse og kvalitetssikring i køkkenet
-
Menuplanlægning, sæsonskifte og løbende udvikling
-
Indkøb, råvarestyring og økonomisk ansvarlighed
-
Samarbejde på tværs af afdelinger om selskaber og hotelgæster
-
Træning, trivsel og høj køkkenstandard i hverdagen
Vi forventer, at du
-
Har solid erfaring som kok – gerne med ledererfaring (vi udvikler dig gerne via relevante kurser)
-
Er struktureret, kvalitetsbevidst og har økonomisk sans
-
Kan holde hovedet koldt og skabe stabil rytme i et travlt servicekøkken
-
Er stærk til mennesker og samarbejde – både i køkkenet og på tværs af huset
-
Har lyst til at tage medansvar for en sund drift og værtskab i restauranten
Vi tilbyder
-
Et køkken med stor frihed under ansvar og mulighed for at præge menuerne
-
Tæt sparring med daglig leder og restaurantchef
-
Gode kolleger og samarbejde på tværs – fælles fokus på hjemlig, professionel gæsteoplevelse
-
Kompetenceudvikling gennem målrettede undervisningsforløb
-
En virksomhed i kontinuerlig udvikling
Ansøgning
Lyder det som dig? Send ansøgning og CV til daglig leder Anette Thygesen på anette@aalbaek-badehotel.dk
