Vi søger en Souschef til køkkenet med start den 1. december – eller hurtigst muligt derefter. For den rette kandidat venter vi gerne.
Hos Fru Larsen ønsker vi en Souschef, der ikke blot brænder for gastronomi, men også for ledelse, struktur og drift optimering. Du vil være en nøglespiller i at sikre, at køkkenet fungerer effektivt, og at teamet trives og udvikler sig.
Dine ansvarsområder
• Daglig ledelse i samarbejde med køkkenchefen Simon Nielsen.
• Planlægning og optimering af køkkenets arbejdsgange
• Kvalitetssikring på tværs af à la carte, fine dining, selskaber og konferencer
• Sparring og træning af kollegaer og elever, så teamet arbejder mod fælles mål
• Bidrage til økonomisk ansvarlig drift, herunder råvareudnyttelse og effektiv bemanding
• Aktiv medskaber af menuer og udvikling af koncepter
Vi søger dig, som:
• Motiveres af at skabe struktur, overblik og udvikling
• Er ambitiøs, løsningsorienteret og engageret i at optimere driften
• Samtidig har værtskabet og gæstens oplevelse i centrum
• Tænker i holdånd og vil være med til at skabe et stærkt fællesskab i teamet’
• Har ambitioner med ledelse i et professionelt køkken
Vi tilbyder
• En nøgleposition med stor indflydelse på både køkkenets udvikling og daglige drift
• Løn efter kvalifikationer – pension er en selvfølge, 10 % fra arbejdsgiverside.
• Frihed under ansvar og mulighed for personlig udvikling.
• Ledelse kursus ved DRC, læs mere her, DRC | Grundlæggende lederuddannelse
• Tæt samarbejde med vores leverandører.
• Mulighed for billig personalebolig, 3000 kr. pr måned inklusive forbrug og internet.
• En arbejdsplads med ambitioner og stærke traditioner siden 1979
Om Fru Larsen
Fru Larsen er et ikonisk spisested, som har været kendt for sit værtskab, er beliggende i Laurbjerg – centralt mellem Randers, Silkeborg og Aarhus. Vi har en restaurant med 11 borde, selskabslokaler til både små og store arrangementer, mødefaciliteter samt 16 hotelværelser.
Vi er et lille, dynamisk team på 5 tjenere og 5 kokke, og derfor lægger vi stor vægt på kemi, personlighed og samarbejde.
Interesseret?
Send din ansøgning til Christian@frularsen.dk eller kontakt:
• Simon Nielsen på tlf. 30621839 – spørgsmål til køkken og dagligdag.
• Christian Neve på tlf. 53 65 10 71 – spørgsmål til drift, ansættelsesvilkår, og ansøgning.
Vi ser frem til at byde den rette lederprofil velkommen til vores team.
Med venlig hilsen
Christian & Karina Grand Neve
Fru Larsen Hotel & Restaurant
Dette gastrojob repræsenterede en af de mest efterspurgte jobfunktioner i dansk gastronomi, hvor virksomheder ofte mangler kokke, tjenere, køkkenassistenter og andre medarbejdere til drift, gæsteoplevelser og restaurantservice i både faste ansættelser og vikarordninger.
