Om stillingen
Sidewalk søger en erfaren og ambitiøs souschef, der vil være med til at løfte køkkenet til næste niveau. Vi er en travl restaurant med højt tempo, stærk stemning og kompromisløs tilgang til kvalitet. Nu søger vi en souschef, der både kan sikre stabil drift i hverdagen og bidrage aktivt til udvikling af menu, struktur og team.
Du får reel indflydelse på både struktur og retning – og vi forventer, at du tager ejerskab.
Dine ansvarsområder
Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får medansvar for:
• Daglig ledelse af køkkenteamet
• Sikring af kvalitet og ensartethed i alle retter
• Vagtplanlægning og bemanding i samarbejde med køkkenchef
• Varebestilling og lagerstyring
• Egenkontrol og overholdelse af fødevarekrav
• Træning og udvikling af medarbejdere
• Deltagelse i menuudvikling og optimering
Vi forventer at du
• Har solid erfaring som souschef eller erfaren kok med ledelsesansvar
• Arbejder struktureret og bevarer overblikket i travle perioder
• Har naturlig autoritet og kan samle et team
• Er kvalitetsbevidst ned i detaljen
• Har økonomisk forståelse for råvareforbrug og kalkulation
• Tager ansvar – også når det brænder på
Vi tilbyder
• En central rolle i et ambitiøst setup
• Mulighed for faglig udvikling og indflydelse
• En arbejdsplads med klare standarder og høje ambitioner
• Konkurrencedygtig løn efter kvalifikationer
Ansøgning
Send din ansøgning og CV til Dennis på:
kokkenchef@sidewalk.dk
Send hurtigst muligt – vi holder samtaler løbende.
Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte os direkte.
