Frank Gruppen dækker over restauranterne Frank, Polly, Grimal og Cleo som alle har en kompromisløs tilgang til mad og vin serveret til rimelige priser. Vi har travlt på restaurant Polly, og vi søger derfor en ambitiøs souschef.
Du bliver en del af et restaurantkoncept, hvor vi kræver noget af hinanden, så vi udvikler os. Individuelt og som team. Jobbet byder på mulighed for at eksperimentere med lækre råvarer, finde sæsonens smage og være med til at lede køkkenteamet ude på restauranten.
Vi leder efter:
- Du har tidligere erfaring som souschef.
- Du er sikker i det franske grundkøkken.
- Du er en stærk leder med lysten til at lære nyt.
- Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance.
- Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves.
- Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt.
- Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster
Jobbet:
Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer en masse ledelse af dine kokke, elever og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.
Du bruger din tid på gulvet side om side med dit hold, og tager aktiv del i udviklingen og træningen af alle på holdet i samarbejde med din køkkenchef. Udover det vil du sammen med køkkenchefen have et tæt samarbejde med Anders Strier som er gruppens gastronomiske chef, der vil være en support til udviklingen af menuen.
Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.
Der er 58 siddepladser i restauranter som holder åbent fra kl. 08.00 til 23.00, så du vil have ansvaret for en travl heldagsrestaurant i samarbejde med køkkenchefen og restaurantchefen.
Vi tilbyder:
Du bliver en del af en koncern med +40 restauranter, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld, samt en række månedlige sociale aktiviteter på tværs af koncernen. Derudover tilbyder vi følgende:
- Løn: Løn efter kvalifikationer inkl. sundhedsforsikring
- Pension: 9% firma betalt
- Personalefordele: Dig +6, spiser med -50 % rabat på alle Madklubbens restauranter (undtagen fredag)
- Videreuddannelse: Vi har et samarbejde med https://www.asnaes-vangstrup.dk/. Du kan altså supplere med relevant firmabetalt uddannelse
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.
