Souschef til Peter Liep’s Hus i Dyrehaven
Vil du være en del af lederteamet på en af Danmarks mest ikoniske restauranter? Peter Liep’s Hus, beliggende i hjertet af Dyrehaven nær Klampenborg, søger en engageret og erfaren souschef til at styrke vores team.
Om Peter Liep’s Hus
Med en historie, der strækker sig over mere end 100 år, har Peter Liep’s Hus etableret sig som et traditionsrigt traktørsted i smukke omgivelser. Restauranten er kendt for inspiration fra de omkringliggende skove og det nærliggende hav. Vi tilbyder vores gæster en unik oplevelse med fokus på sæsonens råvarer, herunder vildt fra Dyrehaven og friske urter og svampe fra skovbunden. Vores menu er en opdateret version af klassiske danske retter, serveret i lyse og hyggelige lokaler, der harmonerer med de naturskønne omgivelser. Senest modtag Peter Lieps Hus 5 ud af 6 stjerner hos politkken & 5 ud af 6 stjerner hos Gastro.
Om stillingen
- Som souschef vil du arbejde tæt sammen med køkkenchefen for at sikre den daglige drift af køkkenet. Dine primære ansvarsområder vil inkludere:
- Overvågning og ledelse af køkkenpersonalet
- Sikring af høj kvalitet og konsistens i alle retter
- Bidrag til menuudvikling med fokus på sæsonens råvarer
- Oplæring og udvikling af køkkenpersonalet
- Sikring af overholdelse af fødevaresikkerhedsstandarder
Vi tilbyder
- En unik arbejdsplads midt i Dyrehaven med udsigt til skovens dyreliv og naturskønne omgivelser
- Mulighed for at arbejde med friske, lokale råvarer og sætte dit præg på menuen
- Et dynamisk og passioneret team med høj faglighed
- Mulighed for personlig og faglig udvikling
- Løn efter kvalifikationer – inklusive pensions- og sundhedsordning
Om dig
- Har solid erfaring fra lignende stillinger, gerne med fokus på det danske køkken
- Brænder for at arbejde med sæsonbetonede og lokale råvarer
- Har stærke lederevner og kan motivere et team
- Er kreativ og nytænkende med sans for detaljer
- Trives i et travlt miljø og kan bevare overblikket under pres
Ansøgning
Hvis du er interesseret i at blive en del af Peter Liep’s Hus og mener, at du har de kvalifikationer, vi søger, ser vi frem til at modtage din ansøgning.
Send din ansøgning via Ansøg nu ELLER send din ansøgning direkte til [email protected].
Vi afholder samtaler løbende, så send din ansøgning hurtigst muligt.
Vi glæder os til at høre fra dig!
