Gå forrest i det kulinariske værksted hos Folkets Madhus & Butcheria

Folkets Madhus & Butcheria

Job detaljer

Send din ansøgning i dag for at komme i betragtning

Husk at nævne i din ansøgning at stillingen er set hos Hospitunity

Vi søger en ambitiøs og dygtig souschef til vores køkken i Folkets Madhus – et sted, hvor madhåndværk og den overraskende oplevelse er i centrum. Under taget i Folkets Madhus afholder vi lukkede arrangementer og fester; vi har vores spisebutik, Butcheria, som forener en slagterbutik og et spisested med fokus på gastronomisk sund fornuft og umage; vi har også vores egen slagtere der laver og udvikler charcuteri efter gamle traditioner og glemt håndværk. Slagterne leverer både til Folkets Madhus og til restauranter og hoteller i København; og endelig leverer vi økologisk frokost til vuggestuer og børnehaver i Københavns Kommune.

 

Som souschef bliver du en nøglefigur i vores køkken og får ansvar for både forberedelse og afvikling af større selskaber, samt udvikling af madprofilen i Butcheria. Du bliver en vigtig sparringspartner for vores køkkenchef og en del af et dedikeret team, der arbejder med kvalitetsråvarer, traditionelt slagterhåndværk og madoplevelser man har lyst til at fortælle om.

 

Dine opgaver vil bl.a. omfatte:

  • Planlægning og ledelse af køkkenaktiviteter til større arrangementer og selskaber
  • Eksekvering og udvikling af madprofilen i Butcheria
  • Sikring af høj kvalitet og sund fornuft i alle retter
  • Tæt samarbejde med vores slagter omkring udskæringer, charcuteri og råvareforædling
  • Koordinering af prepkøkken i Butcheria

 

Vi tilbyder:

  • En arbejdsplads i rivende udvikling med fokus på madglæde, de gode råvarer og håndværk
  • Mulighed for at sætte dit præg på både selskaber og spisebutik
  • Et dynamisk, passioneret og dygtigt team med højt til loftet og kort til grin
  • Adgang til unikke råvarer fra vores egen slagter, der leverer til både vores køkken og eksterne restauranter
  • Den primære arbejdstid er hverdage i dagstimerne, men du må forvente en aftenvagt torsdag eller fredag pr. måned samt en vagt lørdag aften pr. måned
  • En placering på Kløvermarken – et område i udvikling med spændende naboer som

 

Vil du være en del af vores madeventyr? Så send din ansøgning og CV til [email protected]

vi glæder os til at høre fra dig! Har du nogle spørgsmål, er du velkommen til at ringe til 72206882 og spørge efter Michael.

Ansøgninger er håndteret af: Folkets Madhus & Butcheria

Relateret job

Restaurantchef
Fuldtid

LOUCHE // Madkastellet

København

Restaurantchef til åbning af ny restaurant i foråret 2025

Kok
Fuldtid

Gourmet Catering

København

Detaljeorienteret kok søges til high-end catering i dagtimerne – med fokus på det kolde køkken

Assisterende køkkenchef
Fuldtid

Nomelle

Århus

Vær med til at sætte retningen hos Nomelle i Aarhus

Køkkenchef
Fuldtid

Kilden i skoven

København

Skab sæsonens smage i hjertet af Dyrehaven

Vis på jobindex
Køkkenchef
Fuldtid

Brede Høker

København

Brænder du for mad, fællesskab og hverdagskvalitet?

Vis på jobindex
Frivillig Kok
Sommer-Sæson

Ungdommens Røde Kors

København

køkkenfrivillig på Ungdommens Røde Kors’ ferielejre

    Job Agent

    Hi 🙌

    You have successfully sent your application!