Gå forrest i det kulinariske værksted hos Folkets Madhus & Butcheria

Folkets Madhus & Butcheria

Job detaljer

Send din ansøgning i dag for at komme i betragtning

Husk at nævne i din ansøgning at stillingen er set hos Hospitunity

Vi søger en ambitiøs og dygtig souschef til vores køkken i Folkets Madhus – et sted, hvor madhåndværk og den overraskende oplevelse er i centrum. Under taget i Folkets Madhus afholder vi lukkede arrangementer og fester; vi har vores spisebutik, Butcheria, som forener en slagterbutik og et spisested med fokus på gastronomisk sund fornuft og umage; vi har også vores egen slagtere der laver og udvikler charcuteri efter gamle traditioner og glemt håndværk. Slagterne leverer både til Folkets Madhus og til restauranter og hoteller i København; og endelig leverer vi økologisk frokost til vuggestuer og børnehaver i Københavns Kommune.

 

Som souschef bliver du en nøglefigur i vores køkken og får ansvar for både forberedelse og afvikling af større selskaber, samt udvikling af madprofilen i Butcheria. Du bliver en vigtig sparringspartner for vores køkkenchef og en del af et dedikeret team, der arbejder med kvalitetsråvarer, traditionelt slagterhåndværk og madoplevelser man har lyst til at fortælle om.

 

Dine opgaver vil bl.a. omfatte:

  • Planlægning og ledelse af køkkenaktiviteter til større arrangementer og selskaber
  • Eksekvering og udvikling af madprofilen i Butcheria
  • Sikring af høj kvalitet og sund fornuft i alle retter
  • Tæt samarbejde med vores slagter omkring udskæringer, charcuteri og råvareforædling
  • Koordinering af prepkøkken i Butcheria

 

Vi tilbyder:

  • En arbejdsplads i rivende udvikling med fokus på madglæde, de gode råvarer og håndværk
  • Mulighed for at sætte dit præg på både selskaber og spisebutik
  • Et dynamisk, passioneret og dygtigt team med højt til loftet og kort til grin
  • Adgang til unikke råvarer fra vores egen slagter, der leverer til både vores køkken og eksterne restauranter
  • Den primære arbejdstid er hverdage i dagstimerne, men du må forvente en aftenvagt torsdag eller fredag pr. måned samt en vagt lørdag aften pr. måned
  • En placering på Kløvermarken – et område i udvikling med spændende naboer som

 

Vil du være en del af vores madeventyr? Så send din ansøgning og CV til [email protected]

vi glæder os til at høre fra dig! Har du nogle spørgsmål, er du velkommen til at ringe til 72206882 og spørge efter Michael.

Ansøgninger er håndteret af: Folkets Madhus & Butcheria

Relateret job

Souschef
Fuldtid

Gastromé

Århus

Bliv en del af Aarhus’ gastronomiske scene hos Gastromé

Souschef
Fuldtid

Catering Danmark

København

Souschef til storkøkken med faste arbejdstider og stærkt fællesskab i Glostrup

Souschef
Fuldtid

Peter Lieps Hus

København

Vil du være med til at udforme Peter Lieps Hus 2.0?

Vis på jobindex
Souschef
Fuldtid

Restaurant Polly

København

Skru op for smag og tempo hos Polly – vi søger en profil med drive

Vis på jobindex
Souschef
Fuldtid

ÅBEN

København

Vær med til at forme en af Kødbyen fedeste arbejdspladser

Vis på jobindex
Souschef
Fuldtid

Kilden i haven

København

Vil du tage næste skridt i din karriere og lede et køkkenteam i Tivoli?

Vis på jobindex
Souschef
Fuldtid

Norsminde Kro

Midtjylland

Souschef til traditionsrig kro med moderne twist

Souschef
Fuldtid

Smagssans

København

Vær med til at forme fremtidens grønne køkken

Vis på jobindex
Souschef
Fuldtid

Restaurant Parken

Sønderjylland

Souschef til unik restaurant i Esbjerg

Souschef
Fuldtid

Finanstilsynet // Coor

København

Vil du arbejde i en kantine med et mindre team som skaber store oplevelser?

Souschef
Fuldtid

Vækst // Cofoco

København

Vækst søger dygtig og engageret souschef

Tjener
Fuldtid

Restaurant Frank

København

Bliv en del af gulvet hos Restaurant Frank i København

Sommelier
Fuldtid

Restaurant Frank

København

Vinkyndig profil søges til Restaurant Frank

Vis på jobindex
Concierge
Deltid

Park Lane Copenhagen

København

Concierge Afløser til det eksklusive boutiquehotel Park Lane Copenhagen

    Job Agent

    Hi 🙌

    You have successfully sent your application!