Souschef til ikoniske Peter Liep’s Hus i Dyrehaven
Drømmer du om at sætte dit præg på en af Danmarks mest traditionsrige restauranter? Peter Liep’s Hus, centralt placeret i naturskønne Dyrehaven nær Klampenborg, søger nu en erfaren og passioneret souschef, der vil være med til at løfte vores gastronomiske niveau endnu højere.
Om Peter Liep’s Hus:
Med over 100 års historie bag sig er Peter Liep’s Hus kendt for sine smukke omgivelser og en moderne fortolkning af klassiske danske retter. Vores menu er inspireret af Dyrehaven og de omkringliggende skove med sæsonens friske råvarer, herunder vildt, svampe og urter fra nærområdet. Vi er stolte af senest at have modtaget 5 ud af 6 stjerner hos både Politiken og Gastro.
Din rolle som souschef:
- Som souschef får du en vigtig rolle i samarbejdet med køkkenchefen omkring drift og udvikling af køkkenet. Du får ansvar for:
- Daglig ledelse og motivation af køkkenteamet
- Kvalitetssikring og konstant høj standard i alle serveringer
- Udvikling af nye menuer med sæsonens lokale råvarer
- Oplæring og faglig udvikling af køkkenpersonalet
- Sikring af fødevaresikkerhed og hygiejne
Vi forventer, at du:
- Har solid erfaring som souschef eller tilsvarende rolle, gerne indenfor det danske/nordiske køkken
- Er passioneret omkring lokale, sæsonbetonede råvarer
- Er en naturlig leder med evnen til at motivere og samle dit team
- Er kreativ, detaljeorienteret og trives med udvikling
- Kan bevare overblikket og kvaliteten i en travl hverdag
Vi tilbyder dig:
- En unik arbejdsplads midt i Dyrehavens idylliske natur
- Stor frihed og indflydelse på restaurantens gastronomiske profil
- Et engageret team med høj faglighed og godt kollegaskab
- Attraktive arbejdsvilkår inkl. pension og sundhedsordning
- Personlige og faglige udviklingsmuligheder i en anerkendt restaurant
Interesseret?
Vi glæder os til at modtage din ansøgning hurtigst muligt, da vi afholder samtaler løbende.
Send din ansøgning via knappen ”Ansøg nu” eller direkte til Lars på [email protected].
Hvis du har spørgsmål, er du meget velkommen til at kontakte os på samme mail.
Vi ser frem til at høre fra dig!
